新闻侧记

在开幕式上，除了“中国牛肉拉面之乡”揭牌外，现场还举行了百人拉面表演、兰州牛肉拉面产品展示、牛肉拉面绝技绝活表演、陇上名优小吃展示等活动，并与市民进行了现场互动。据介绍，本次节会主要有兰州牛肉拉面产业升级跨越发展高峰论坛、陇上名优风味小吃展示展销等九大项活动。此外，挖掘和传承兰州牛肉面产业发展的专题纪录片《中国第一面》即将开拍，“兰州之歌”和“兰州牛肉拉面故事”等多项群众参与活动也将全面铺开。

“一清二白教育我做人，三红四绿美了咱的家园。”杨福红的歌声将这份兰州情感表现得淋漓尽致，歌里唱出了西北高原的高亢，唱出了陇原大地的淳朴，唱出了黄河母亲的热情，更唱出了兰州人民的豪爽。三上央视的经历，杨福红俨然已是名人，但在开幕式上献唱的他，依然质朴、随和，一身拉面师的装束，举止落落大方，倾情演绎着这首豪放、大气且西北风情十足的原创歌曲。

一碗面让兰州红遍全国

从回族汉子马保子始创正宗兰州牛肉拉面开始到现在已经走过近百年的岁月。百年的传承、百年的积淀，最终以色香味俱佳的独特风味和“清白红绿黄”的明快色感驰名全国，享誉世界。早在1999年，兰州牛肉拉面就与北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子一起，被全国烹饪大赛指定为“三大中式快餐”试点推广品种。进入21世纪以来，兰州牛肉拉面更是快速遍布全国，走出国门。小小一碗牛肉面做成大产业，这就是兰州的骄傲。

市委副书记张茂华在开幕式上致辞。他说，作为兰州人民勤劳和智慧的结晶，兰州牛肉拉面历经百年的传承与发展，已成为西部最具代表性的特色餐饮，也是人们认识兰州的一张城市名片。近年来，在中国烹饪协会等国家有关部门单位和省委、省政府的大力支持下，兰州牛肉拉面行业焕发了新的活力，得到了快速发展，兰州也因此获得了“中国牛肉拉面之乡”的称号，知名度、美誉度有了新的提升。这次中国兰州牛肉拉面节的举办，一定能够为兰州牛肉拉面产业发展搭建更为广阔的平台，营造更加良好的环境；也一定能够为扩大兰州的影响和促进兰州的发展，发挥积极的作用。

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一碗面，造就一个新奇迹。

没有哪一座城市像兰州这样，透过“一碗面”就能体味城市的精神，也没有哪一座城市像兰州这样，能把一碗面做得风行天下，历久弥新。8月的金城，花团锦簇，瓜果飘香，在这样的好日子里，拉面大师、农民歌手杨福红一首牛肉面之歌——《一条拉面》唱响了2012中国·兰州牛肉拉面节开幕的序曲。

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拉面师现场展示拉面绝活。新华社照片

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【本报讯】“我宣布，2012中国·兰州牛肉拉面节正式开幕！”8月6日上午，随着省委常委、副省长咸辉的话音一落，本届兰州牛肉拉面节拉开帷幕。当天，中国烹饪协会常务副会长冯恩援和市委副书记、市长袁占亭共同为“中国牛肉拉面之乡”揭牌。

兰州牛肉拉面百年传承，兼收并蓄，最终以色香味俱佳的独特风味和“清白红绿黄”的明快色感驰名全国，享誉世界。2012中国·兰州牛肉拉面节由中国国际商会、中国烹饪协会、兰州市人民政府、甘肃省商务厅联合主办。本次节会以“黄河之都、山水名城”为主题，以宣传兰州、弘扬兰州牛肉拉面文化，促进兰州牛肉拉面产业化、品牌化、国际化发展为宗旨，以丰富多彩的活动为载体，促进文化交流和经济合作，打造市民参与、社会关注、影响国内的文化盛宴。

热情好客的兰州人接待远方来客，牛肉面是必不可少的一餐。千万不要小看这一碗面，这一碗面承载了悠悠黄河五千年的文化积淀，倾注了数代人的智慧心血。今天，兰州人把牛肉面做出了新名堂，带向了新起点，就是要让它名扬天下、走向四海。

中国烹饪协会副会长王一萌，中国国际商会副秘书长熊训林以及陕西、青海、宁夏、新疆等省区嘉宾、省外企业代表应邀出席开幕式。

光听杨福红的歌还不过瘾，本次牛肉拉面节组委会还独具匠心地为各界人士准备了一场关于牛肉拉面的视觉盛宴。随着一阵“啪、啪”声传来，开幕式上的百人牛肉拉面表演开始了。毛细的、细的、韭叶的、大宽的……随着这一百名拉面师傅手中面团的上下翻飞，一把把或细如发丝、或形如韭菜叶的面条一一展现在市民面前。今年刚刚十八岁的任军算是这百人拉面师傅里年纪最小的了，他学习牛肉拉面已经两年多了，别看他人小，志气可不小，他告诉记者，作为一个兰州牛肉拉面师傅，他希望将来能把兰州拉面拉向全国，拉向全世界，他相信，兰州拉面能够成为中国乃至国际餐饮行业的一个光彩熠熠的民族品牌。

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”是最重要的

市领导牟少军、王冰、杨景海、张茂华、周丽宁、金祥明、段英茹、周学海、李睿、王韶珊、胡康生、魏志乐、蒙自福、毛仁、曹丕玉、魏邦新、孙晓钢、张荫林、苏广林、魏职勤、范文、陈卫东、高春远、朱宗礼、高兴贵、段树嘉及省直有关部门负责人出席了开幕式。副市长、西固区委书记陶军锋主持开幕式。

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